Direttamente dalla meravigliosa terrazza esterna del Ristorante La Guardia, gli Chef prepareranno a vista i carpacci e le tartare secondo le vostre indicazioni ed ingredienti.
Il Grand Buffet comprenderà il pesce a carpaccio oppure a tartare (tagliato e preparato al momento): Tonno, Branzino, Tre varianti del Salmone (crudo, affumicato, marinato con arancia e aneto), Spada, Capasanta, Ricciola, Ostriche fine de Claire, Cannolicchi (vivi), Piovra in carpaccio.
Gamberi Rossi e Scampi (€ 2,00 cad).
Contorni e Salse: Pomodorini, Burro salato e crostini, Limone, Wasabi, Soia, Pepe, Pane nero, Sale di Maldon, Fragole, Frutto della passione, Avocado, Mango, Mele, Salsa ponzu, Salsa teriyaki, Zenzero, Guacamole, Agrodolce, Riso.
Dessert: Sorbetto di lime e zenzero.
Costo € 35,00 (acqua compresa, vini ed altre bevande escluse)
N.B. Solo su prenotazione
