La Settimana del bollito al Rossini di Legnano

Il ristorante Osteria Al Rossini (Via Giulini, 3 – Legnano) propone per una settimana dal 1 all’8 febbraio come piatto della tradizione il bollito misto. In questo ristorante, situato nel centro storico di Legnano, il bollito viene preparato secondo la tradizione con sette differenti tagli carne: dal cotechino, al ganassino; dalla testina alla lingua. Ad ogni commensale i sette pezzi vengono serviti all’interno di una capiente scodella nel brodo ancora caldo; in questo modo la carne si mantiene sempre in temperatura per gustarla in totale tranquillità. Ad accompagnare la carne due salse (la mostarda e la salsa verde), un contorno di gustosi cetrioli sott’aceto dalla polpa particolarmente dolce, e le verdure di cottura del brodo.