I funghi fritti sono un contorno goloso a base di fettine di funghi che vengono impanate e poi fritte. Croccanti e deliziosi i funghi fritti sono ottimi preparati sia con i più nobili porcini, sia con i comuni champignon.
Lista della spesa:
- 1 fungo porcino
- Q.b farina
- 1 uovo
- Q.b pangrattato
- Q.b Olio di arachidi
- Q.b sale
Procedimento :
- Pulire il fungo e tagliarlo a cubetti di ugual misura;
- Infarinare i funghi;
- In una terrina, sbattere un’uovo e immergerci i funghi;
- Impanare i funghi con del pangrattato;
- In una padella, scaldare l’olio di arachidi fino a 180°C;
- Cuocerci i funghi fino a doratura;
- Toglierli dall’olio e asciugarla con carta da cucina;
- Salarli a piacere e servirli caldi.