I funghi fritti sono un contorno goloso a base di fettine di funghi che vengono impanate e poi fritte. Croccanti e deliziosi i funghi fritti sono ottimi preparati sia con i più nobili porcini, sia con i comuni champignon.

Lista della spesa:

  • 1 fungo porcino
  • Q.b farina
  • 1 uovo
  • Q.b pangrattato
  • Q.b Olio di arachidi
  • Q.b sale

Procedimento :

  1. Pulire il fungo e tagliarlo a cubetti di ugual misura;
  2. Infarinare i funghi;
  3. In una terrina, sbattere un’uovo e immergerci i funghi;
  4. Impanare i funghi con del pangrattato;
  5. In una padella, scaldare l’olio di arachidi fino a 180°C;
  6. Cuocerci i funghi fino a doratura;
  7. Toglierli dall’olio e asciugarla con carta da cucina;
  8. Salarli a piacere e servirli caldi.