Semifreddo croccante al gianduia

Un dolce facile da preparare ma gustoso ed esteticamente elegante: è il Semifreddo Croccante al Gianduia del Ristorante La Guardia di Nerviano!

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INGREDIENTI PER IL SEMIFREDDO


 300ml di panna
• 120gr di tuorli
• 125gr di zucchero
• 300gr di cioccolato gianduia
• 150gr di praline croccanti

Montare i tuorli con lo zucchero. Quando l’impasto risulterà ben montato, aggiungere il cioccolato gianduia precedentemente sciolto a bagnomaria, la panna e le praline croccanti.

Foderare gli stampi desiderati e riporre in abbattitore di temperatura a meno 18c° per c.a 6 ore. Nel frattempo, preparare una ganache morbida al cioccolato fondente e conservarla in congelatore a -18c°.

 

 

Ti aspettiamo nel nostro ristorante per gustarlo!

Ristorante La Guardia
Via XX Settembre, 73 – Nerviano
Tel. 0331 415370
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