Ecco un’idea per preparare in pochissimo tempo un condimento che potrete utilizzare per guarnire un piatto di linguine o delle fette di pane abbrustolito, per una bruschetta alternativa, o ancora servirlo come accompagnamento a un pinzimonio.

Lista della spesa :

  • 50g olio d’oliva
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • 30g di acciughe sott’olio
  • 25g di panna da cucina
  • 5g di prezzemolo fresco
  • 15g di rucola

Procedimento :

  1. In una padella scaldare l’olio d’oliva, aggiungere l’aglio e farlo rosolare a fuoco lento;
  2. Togliere l’aglio dalla padella e aggiungere le acciughe;
  3. Far cuocere il tutto a fuoco lento, finché le acciughe non si sciolgano;
  4. Aggiungere la panna e farla sobbollire;
  5. Tritare il prezzemolo e la rucola e aggiungerle alla riduzione;
  6. Togliere dal fuoco e utilizzarla a piacimento (risotto, bruschette, ecc…).