Ecco un’idea per preparare in pochissimo tempo un condimento che potrete utilizzare per guarnire un piatto di linguine o delle fette di pane abbrustolito, per una bruschetta alternativa, o ancora servirlo come accompagnamento a un pinzimonio.
Lista della spesa :
- 50g olio d’oliva
- 1/2 spicchio d’aglio
- 30g di acciughe sott’olio
- 25g di panna da cucina
- 5g di prezzemolo fresco
- 15g di rucola
Procedimento :
- In una padella scaldare l’olio d’oliva, aggiungere l’aglio e farlo rosolare a fuoco lento;
- Togliere l’aglio dalla padella e aggiungere le acciughe;
- Far cuocere il tutto a fuoco lento, finché le acciughe non si sciolgano;
- Aggiungere la panna e farla sobbollire;
- Tritare il prezzemolo e la rucola e aggiungerle alla riduzione;
- Togliere dal fuoco e utilizzarla a piacimento (risotto, bruschette, ecc…).