La zuppa di funghi porcini è un alimento caldo e autunnale, ideale per riscaldarsi dai primi colpi di freddo! Composta da ingredienti semplici e deliziosi, vi consigliamo di servire la vostra zuppa con dei crostini di pane che, in maniera gustosa, daranno più sapore alla ricetta riuscendo a soddisfare anche i palati più difficili!

Lista della spesa:

  • Q.b olio d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 fungo porcino
  • Q.b brodo vegetale
  • Q.b sale
  • Q.b pepe
  • 2 fette di pancarrè (facoltativo)

Procedimento:

  1. In una padella far scaldare 2 cucchiai d’olio d’oliva, aggiungere uno spicchio d’aglio e farlo rosolare;
  2. Togliere l’aglio e aggiungere i funghi porcini, farli rosolare per 2/3 min. a fiamma media;
  3. Aggiungere brodo a piacere, aggiustare di sale e insaporire con una grattata di pepe;
  4. Lasciar cuocere per circa 10 minuti;
  5. In una padella antiaderente, tostare 2 fette di pancarrè;
  6. Tagliare le fette e impiantare il tutto a piacere.