La zuppa di funghi porcini è un alimento caldo e autunnale, ideale per riscaldarsi dai primi colpi di freddo! Composta da ingredienti semplici e deliziosi, vi consigliamo di servire la vostra zuppa con dei crostini di pane che, in maniera gustosa, daranno più sapore alla ricetta riuscendo a soddisfare anche i palati più difficili!
Lista della spesa:
- Q.b olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 fungo porcino
- Q.b brodo vegetale
- Q.b sale
- Q.b pepe
- 2 fette di pancarrè (facoltativo)
Procedimento:
- In una padella far scaldare 2 cucchiai d’olio d’oliva, aggiungere uno spicchio d’aglio e farlo rosolare;
- Togliere l’aglio e aggiungere i funghi porcini, farli rosolare per 2/3 min. a fiamma media;
- Aggiungere brodo a piacere, aggiustare di sale e insaporire con una grattata di pepe;
- Lasciar cuocere per circa 10 minuti;
- In una padella antiaderente, tostare 2 fette di pancarrè;
- Tagliare le fette e impiantare il tutto a piacere.