Se il risotto è la vostra passione, allora il ristorante Evo a Legnano è il posto giusto che fa per voi!
L’amore per il più ‘lombardo’ dei primi piatti lo chef Cremonesi lo eredita in famiglia. Fin dalla sua infanzia, ha ammirato il deciso movimento circolare del mestolo guidato dalle sapienti braccia della mamma e della nonna mentre preparavano la ‘minestra’ dei giorni di festa. Oggi grazie ad una materia prima straordinaria (un riso carnaroli semi raffinato, prodotto in acque di risorgiva con metodi a basso impatto ambientale) riesce a restituirci con i suoi risotti un richiamo a quelle sensazioni antiche.
Un consiglio per provare nuovi gusti? Il “Risotto con scampi flambati alla vodka, zest di lime e olio alla menta“, un piatto avvolgente dove il fresco del lime e della menta corregge il sapore intenso dello scampo.
Oppure un grande “sempre verde” delle sue originali ricette: il “Risotto all’Amarone con riduzione di Roquefort“, ma se desiderate un risotto classico della tradizione con qualche prodotto di stagione, anche se non lo trovate in carta basta chiederlo… e vi sarà portato!
EVO RISTORANTE
Corso Magenta, 128
20025 – Legnano (mi)
tel: 0331598034
info@evoristorantelegnano.it
