I ristoranti del Buongusto si preparano a vivere insieme a voi un momento speciale rappresentato dal pranzo di Natale.
Si, perché dopo un periodo nel quale le famiglie italiane preferivano chiudersi in casa per ricevere parenti e amici, oggi il pranzo al ristorante nel giorno di Natale è tornato in auge, anche perché consente a tutti di stare a tavola in allegria senza doversi preoccupare dei pesanti preparativi.

Niente pensieri e niente sorprese! E allora cosa c’è di meglio che affidarsi a chi fa ristorazione con serietà da sempre? I ristoranti del Buongusto offrono un prospetto di offerte molto ampio e per tutti i gusti: dalla ristorazione gourmet, alla cucina più fedele alla tradizione, l’offerta è ampia e i costi decisamente interessanti se si tiene conto del fatto che non si fanno sconti sulla qualità e sulla freschezza delle materie prime.

C’è tuttavia un elemento che spesso non viene considerato nelle nostre valutazioni di clienti, ma che in realtà è fondamentale per non sbagliare la scelta di un ristorante: stiamo parlando della passione per il proprio lavoro. Un sentimento che accomuna tutti i ristoratori che fanno con coscienza il proprio mestiere.

Non potevamo raccontarvi tutti i nostri ristoratori del Buongusto e così, prima di proporvi l’ampio ventaglio delle scelte possibili*, abbiamo voluto ascoltare uno di loro in rappresentanza di tutti: il “cuoco di lungo corso” Gianfranco Quercia dell’Antico Teatro, nella certezza che il senso delle sue parole possono essere assolutamente condivise da tutti i nostri ristoratori, i nostri chef e dai loro collaboratori.

Gianfranco Quercia, cosa significa per lei oggi accogliere i suoi clienti nel giorno di Natale?

“Dopo tanti anni di carriera in cucina non ho nessuna pretesa di conquistare stelle e riconoscimenti mi basta l’apprezzamento e la stima dei miei concittadini. E’ per loro che faccio tutti i sacrifici che la mia professione mi richiede ogni giorno. Il fatto che dopo tutti questi anni continuino a venire a mangiare vuol dire che sono riuscito a costruire con loro un rapporto di fiducia.

Quando le persone tornano a mangiare da me io voglio prima di tutto che si sentano come in famiglia. Per questo ad ogni servizio mi faccio in quattro e dopo avere avviato il lavoro in cucina con i miei collaboratori che sono tutti bravissimi faccio il possibile per essere presente anche in sala, per accoglierli e parlare con loro.

Per me – ma questo vale per chiunque fa la mia professione – Natale è il giorno più bello che ci sia per lavorare. A volte quando dico queste cose mi prendono per matto  ma io ne sono convinto e anche quest’anno, come da oltre trent’anni, mi appresto con entusiasmo ad offrire ai miei ospiti il pranzo di Natale. Quello classico, autentico, quello che dà proprio l’idea di stare tutti in famiglia. Lo faccio tutti gli anni senza mai far mancare gli ingredienti della tradizione lavorati magari in modo diverso, introducendo qualche novità perché è importante.

Una delle cose più belle del pranzo di Natale è che sembra di entrare in una dimensione più familiare. Le persone arrivano al ristorante senza quella fretta che oggi di solito rovina molti dei momenti trascorsi intorno ad un tavolo. Ma a Natale, specialmente se siamo aiutati dal tempo … se fuori il clima è un po’ uggioso, umido, allora le persone stanno molto volentieri al caldo con i piedi sotto al tavolo … è bello perché vedi finalmente le persone contente e con loro lo sei anche tu perché li accogli fra i sorrisi. C’è lo scambio degli auguri, la presa in consegna di giacche e cappotti … tutto questo per me è un vero e proprio rito. Adoro passare in sala dopo ogni portata, salutare i clienti, spiegare i miei piatti e magari condividere un brindisi con loro, tanto che anche se ci sto molto attento non nascondo il fatto che a fine servizio il giorno di Natale non sempre sono perfettamente sobrio, ma tantè ci può anche stare perché si tratta di una giornata davvero speciale!”

 

ANTICA OSTERIA DEL PONTE
Adagiata lungo le rive del Naviglio Grande, immersa nel parco del Ticino, l’Antica Osteria del Ponte si trova a Cassinetta di Lugagnano, un piccolo borgo a pochi chilometri da Milano, impreziosito dalle settecentesche residenze di campagna dell’aristocrazia milanese, dove si respira ancora un’aria d’altri tempi. Qui lo chef Maurizio Gerola e la moglie Laura in sala sono pronti ad accogliervi per il pranzo di Natale con un menu speciale che fa rivivere, in veste moderna, i sapori della tradizione.

Il menu del pranzo di natale dell’antica Osteria del Ponte.

CONTATTI
Piazza Gaetano Negri, 9
20081 – Cassinetta di Lugagnano (mi)
tel: 029420034

HOSTARIA RID E PACIA’ (MARAGASC)
Per il “ritorno alle origini” di questo storico ristorante legnanese che recupera non solo quello che fu il nome di un tempo (Maragasc) ma anche il progetto di cucina dei fratelli Davide e Claudio Ceriotti, coerente con la sua impostazione ma naturalmente aggiornato e arricchito da nuove esperienze. Una cucina classica, essenziale ma con una forte attenzione anche a culture diverse dalla nostra.

Il menu di Natale 2018 del Maragasc.

CONTATTI
Via Sant’Ambrogio, 12
20025 – Legnano (mi)
tel: 0331541978

KOINE
Alberto Buratti giovane chef del ristorante Koinè annovera tra i suoi maestri due mostri sacri della cucina italiana: Ezio Santin e Massimo Bottura. Come ci ha confessato egli stesso non è semplice proporre una cucina gourmet al di fuori dei circuiti delle grandi città ma lui ha sicuramente vinto la scommessa anche perché la sua cucina di ricerca viene proposta in un contesto più informale rispetto ai modelli di riferimento.

Menu di Natale e Capodanno 2018

CONTATTI
Vicolo Corridoni 2/a
20025 – Legnano (mi)
tel: 0331599384

L’ALTRA BOTTE e MADREPERLA
Proposta unica per L’Altra Botte e Madreperla, i due ristoranti della famiglia Marangolo. Un’unica regia, un unico menu e due grandi cucine che lavorano da sempre il pesce migliore del Mediterraneo con capacità, pazienza e conoscenza.

Scoprite qui il menu natalizio de L’Altra Botte e del Madreperla

Sito Internet: Altra Botte, Madreperla.

CONTATTI
ALTRA BOTTE
Via Mauro Venegoni, 84
20025 – Legnano (mi)
tel: 0331592217

MADREPERLA
Via Donatori di sangue 32
20013 – Magenta (mi)
tel: 0297290633

L’ANTICO TEATRO
L’ambiente decisamente familiare e confortevole dell’Antico Teatro è l’ideale per un pranzo natalizio all’insegna della famiglia e degli affetti più cari. Anche quest’anno, Gianfranzo Quercia, decano della ristorazione legnanese attende i suoi ospiti con un menu all’insegna della tradizione con qualche tocco di innovazione in cucina.

Il menu di Natale dell’Antico Teatro.

Sito Internet.

CONTATTI
Corso Italia, 15
20025 – Legnano (mi)
tel: 0331540436

LA FORNACE
In occasione del pranzo di Natale il ristorante La Fornace ha rielaborato la tradizione creando un menù unico e innovativo. Si potranno gustare piatti che uniscono sapori della terra di Lombardia e del mare con delizie ptovenienti tutto il mondo secondo il classico stile dello chef Vincenzo Marconi.

Il menu di Natale del ristorante La Fornace.

Inoltre in occasione delle feste la direzione del Poli Hotel ha pensato proprio a tutto, anche ai vostri regali. Nella Sala Shop del Poli Hotel potrete trovare i prodotti del negozio La Sardegna (S.S. Del Sempione 219, S.V.O.) con i quali sarà possibile comporre delle confezioni regalo personalizzate in base ai gusti personali scegliento fra le numerose delizie enogastronomiche di una delle regioni più belle d’Italia.

Sito Internet.

CONTATTI
S.S. Sempione, 241
20028 – San Vittore Olona (mi)
tel: 0331518308

LA GUARDIA
Il ristorante La Guardia propone per Natale un pranzo in formato famiglia. Si apre con un grande buffet come da tradizione per questo storico ristorante di Nerviano. Molto ampia la scelta degli antipasti dove non manca la possibilità di gustare il pesce sia crudo che cotto, i salumi e tante verdure di stagione. Ma sono contemplati anche tutti i piatti classici della tradizione come per esempio il bollito misto e il capretto. E a chiudere il gran Buffet di dolci con fontana di cioccolato. L’ambiente è particolarmente adatto per chi vuole rimanere in un contesto  familiare.

Sito Internet.

CONTATTI
via XX Settembre 73
20014 – Nerviano (mi)
tel: 0331415370

*I ristoranti associati non presenti nell’elenco hanno già chiuso le prenotazioni oppure non sono aperti.