Totanetti, mozzarella di bufala e basilico
Ancora una interessante combinazione di sapori terra / mare (come nell’aglio e olio) con ingredienti proposti al naturale o al..
Ancora una interessante combinazione di sapori terra / mare (come nell’aglio e olio) con ingredienti proposti al naturale o al..
Un sempreverde del ristorante Scià on Martin. E’ uno dei piatti più richiesti dai clienti abituali. Ingredienti semplici ma un..
Il “dolce di San Daniele” al coltello servito con le tipiche panelle palermitane e accompagnato sottoli. Come percorrere tutta l’Italia..
Ecco un piatto di gnocchi realizzati con ricotta e fina di fecola. Semplice nella preparazione finale ma un po’ più..
Un mari e monti con pochi ingredienti ma di grande qualità.
La rifinitura finale della carne con l’affumicatore da tavolo non è soltanto scenografica, ma trasferisce alla pietanza aromi naturali e..
Un scintillante fondo alle cime di rapa accoglie in semplicità il filetto di branzino appena scottato. Un piatto semplice, gustoso..
Battuta, rigorosamente con l’osso e cotta nel burro chiarificato. La cotoletta alla milanese è ancora oggi uno dei piatti più..
E’ il piatto del buon ricordo del ristorante La Fornace. In questa ricetta i sentori della cacciagione si sposano e..
Un abbinamento di gusti classico ma esaltato dalle diverse consistenze degli ingredienti.