Il tempo e l’attenzione: il senso di una cucina che evoca amore
Nei primi anni 2000 Vincenzo Marconi è stata una presenza fissa alla Prova del cuoco, la trasmissione che ha aperto..
Ristoranti
Alessia Sisti, la forza della dolcezza
La forza della dolcezza? Eppure Alessia Sisti non ha certamente un aspetto ‘solido’ ma è anzi esile, pacata e riflessiva...
“Voglio una vita … infarinata”. La storia di Matteo Beretta, in arte “Il pasticcione” fornaio in San Vittore Olona
Il suo forno si trova in via Leopardi al numero 14. La sua insegna, “Il Pasticcione”, è quasi una dichiarazione..
La tavola all’opera
Il frontespizio del menu.
Da oggi cambio vita!
Conversazione con Gigi Lattuada, agricoltore e ortolano in San Vittore Olona. La bicicletta dei campi Chi percorre alle prime luci del..
“From farm to fork”. Quando il consumatore (e il cliente) sa davvero cosa mangia
Intervista con Virgilio Citelli responsabile dell’area produzione della Cooperativa Agricola San Rocco. Nata nel 1975, la Cooperativa Agricola S. Rocco..
‘Un menu molto particolare …’
Anticipazioni e riflessioni sulla nuova carta autunnale del ristorante La Fornace di San Vittore Olona. Dialogo intervista con Vincenzo Marconi..
CUCINA A LUNGA MEMORIA (CALM)
C’era un tempo in cui nelle famiglie italiane, quelle allargate della tradizione contadina per intenderci, la cucina rappresentava un mondo..
Poli Hotel: la tua casa #DOP a Denominazione di Origine Poli
Un’offerta al passo con i tempi Edificato secondo una concezione moderna dell’edilizia ricettiva attenta al comfort, alla multifunzionalità e al..
L’amore è un albero di ulivo
“Love is an Olive Tree” un frase semplice dietro cui si celano tante valenze diverse. L’amore per la terra in..