Lista della spesa:
- 77 gr burro a T.A.
- 2 gr bicarbonato di sodio
- 67 gr zucchero a velo
- Q.b. estratto di vaniglia o essenza di vaniglia
- 1 uovo
- 120 gr farina “00”
- 117 gr gocce di cioccolato
Procedimento:
- Con la planetaria munita di foglia, impastare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e cremoso;
- Aggiungere, a planetaria spenta, l’estratto di vaniglia, le uova e continuare a mischiare, con la planetaria, per altri 5 minuti;
- Incorporare all’impasto la farina setacciata e il bicarbonato di sodio e mescolare finché la farina non si sarà completamente amalgamata;
- A questo punto aggiungere le gocce di cioccolato e mischiare finché non si saranno amalgamate omogeneamente;
- Foderare con la carta da forno una placca, creare, con l’impasto, delle palline da 40 gr circa l’uno, adagiarle, abbastanza distanziate, sulla teglia;
- Cuocere in forno statico, preriscaldato, a 180°C per 15 minuti circa;
- A fine cottura mettere i biscotti a raffreddare su una graticola